美食推荐：干锅鱼头、淡菜萝卜豆腐汤、鱼香菜花的家常做法

原标题：美食推荐：干锅鱼头、淡菜萝卜豆腐汤、鱼香菜花的家常做法

干锅鱼头的制作方法 1.准备好材料。将鱼去掉鳃，用刀刮去鱼头表面和鱼腹内的黑膜，洗净，晾干。 2、葱、姜、猪肉切成小片，大蒜拍碎均匀，小米、辣椒去籽。 3、姜洗净后，将姜汁挤在鱼身上，然后加入洋葱、20克料酒、少许酱油、胡椒粉、半勺香油、少许盐、少许蚝油，拌匀。用手抓匀，腌制半小时。底味。 （忘记拍照了） 4、锅里放油，油热到60%，放入鱼头，煎至两面金黄，盛出。将鱼头切面煎一下，去除腥味。 5.留少许底油，加入五花肉，油炒香。 6. 加入洋葱、姜、大蒜和辣椒炒香。 7、加入酱油、蚝油、香醋、糖、料酒、老抽、八角、桂皮、白胡椒粉、2杯水。煮沸后，加入鱼头。把火调小，煮半小时。转一半。 8.最后用大火收汁。组装时，将浓汤浇在鱼头上色。待锅内还有浓稠汁液时即可关火。 9.盛入盘中，将剩余汤汁淋在鱼头上，撒上少许香菜即可。

蛤蜊萝卜豆腐汤材料：白萝卜1个，蛤蜊50克，豆腐2块，香菜1片，食油2克，鸡粉少许，枸杞2克，枸杞少许。做法： 1、准备好材料。 2、蛤蜊洗净，浸泡1小时。 、枸杞浸泡洗净 3、白萝卜洗净去皮切小块 4、材料洗净，豆腐切小块，香菜切小块 5、倒入足够的水。放入锅中煮沸。煮沸后，加入白萝卜。蛤蜊6.加入姜片，盖上锅盖，煮沸后转小火煮约20分钟。 7.加入豆腐和鸡粉，拌匀，煮约5分钟。 8.加入枸杞、香菜和煎炸油，搅拌至光滑，继续煮。一段时间后 9. 加盐调味即可。 10. 从锅中取出即可食用

鱼香菜花材料：菜花、五花肉、姜蒜、郫县豆瓣酱、花椒水、酱油、糖。做法：1、菜花洗净掰成小朵，五花肉切成大薄片，姜蒜切末，加入郫县豆瓣酱。切碎的。 2.锅中热冷油，放入肉片炒至肉干。加入郫县坚果酱，加入红油搅拌。加入生姜和大蒜，炒香。加入酱油、花椒水、白糖，搅拌。 3.加入切碎并炒好的花椰菜。炒的时候要注意，一定要大火。 4、炒的时候看到菜花很干，就在锅边倒一点热水。此时要注意继续用大火炒，因为菜花不容易熟。炒至花朵变软变绿，快熟时加盐。 5、当菜花吃完勺子上的汤，变色变软时，在锅边淋上酱汁、香油、少许醋，即可出锅！

炒肉材料：五花肉、青椒、酱油、盐、蒜、食油做法：1.用少许食油炒熟后，加入猪肉片。 2.倒入适量水，盖上锅盖，煮20分钟。 3、打开锅盖，将五花肉煎至出油。 4.加入切碎的辣椒和大蒜一起翻炒。 5.加入盐和酱油。 6. 辣椒成熟后即可食用。今天推荐的美食你喜欢吗？欢迎点赞、关注、收藏！小编每天都会给大家带来精彩菜谱，感谢大家的支持！返回搜狐，查看更多

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