红糖的做法大全家常窍门,食材好吃烹饪技巧

红糖糍粑窍门

1.蒸糯米饭时，除了纱布还可以用粽叶或者莲叶，都会给糯米带来特殊的香气。有喜欢桂花的童鞋也可以撒些桂花，都很棒～2.米饭蒸好时要注意不要太硬，太硬碾碎的时候会比较费力。不过也有人喜欢干一些糍粑，看个人喜好啦～3.切好的糍粑条如果一次吃不完可以包上保鲜膜，放入冰箱冷藏。如果想长期保存的话记得冷冻哦。4.红糖糍粑很适合经期的妹子们，但是最好不要晚上吃，热量太高且不方便消化哦～

红糖发糕窍门

最近一直喜欢用fluff这款产品比较喜欢它的味道，fluff棉花糖是一款国外流行的糖浆，少量添加可增加粘稠湿润的口感。没有这款产品的添加口感也是比较蓬松的。同样都是美味的哦。没有厨师机可以用面包机因为面团比较柔软，没有的话就手工辅助用筷子搅拌吼吼会辛苦一些哦。没有烤箱的话发酵可以放在加热30度左右的锅内盖上锅盖。由于环境不同温度都会有差异，面粉吸收水份也会有差异，发酵是否完成，可以看模具高度。面糊是之前2倍左右高度基本就发好了。好了不啰嗦了，喜欢的朋友试试吧！

红糖糍粑窍门

小贴士：糯米饭也可以用一个深一点的容器装好，再用擀面杖压烂，再装在玻璃盒里压实，这样做出来更加细腻！玻璃盒里面事先铺一层保鲜膜是为了使糯米饭更好的拿出！熬红糖的时候一定要小火熬，并且不停的搅动，以免糊了！

红糖糍粑窍门

注意:糯米粉建议用开水和。为什么用开水和呢？一是用开水和糍粑容易熟，二是比冷水和出来的好吃。PS:有个做饭很有一套的婆婆哟。另外，糍粑不容易消化，要少吃，如果做多了可以在没炸的放冰箱冷冻，想吃了直接拿出来煎哦。

红糖发糕窍门

蒸时模具不要挨着锅壁，不然锅盖上的水会流到模具里。柠檬皮也可以不放。奶粉也可以不放，我是刚好有一罐宝宝喝的奶粉，专门用来烘焙，加点奶粉香一点。因为小孩子小不能吃太多糖，所以做的是少糖的，吃起来不甜，喜欢吃甜的，可以多加150克红糖。

红糖发糕窍门

1、根据面粉的吸水性自行调整水份的用量。2、可适量添加葡萄干，红枣等果脯。3、如果没有粘米粉可以换成普通面粉或者低筋面粉，但口感上有少许区别。4、最好用等同大米提前一晚浸泡用水打成米浆糊，口感更佳！我偷懒用了大米粉，口感上会差点。

红糖馒头窍门

1. 红糖用热水融化后直接揉面，酵母要用温水融化，千万不要用热水；红糖的比例刚刚好，不是太甜但吃起来也有浓郁的红糖味，本来是女生常吃的主食或者零食，但小孩子也是极喜欢的；2. 想要馒头定型好，特别是做那些卡通馒头，面团含水量不能太高，否则就很容易变形。

红糖发糕窍门

1、红糖要充分融化后再加入，所以要用热水来融化，但融化后要放凉再倒入面粉中，不然的话会影响酵母的活性。2、这个量正好是一个6寸蛋糕模的量，模具要事先抹下油，方便脱模，也可以换成其他的模具。3、在蒸的过程中，不要打开锅盖，以防遇冷影响发糕的膨胀。4、红枣可以换成其他自己喜欢的干果。5、水的用量一定要根据面粉的吸水性来加，不要一下子全部加入。

红糖发糕窍门

1、这款发糕不适合血糖高的人食用，可以根据个人身体状况加入青菜做成咸口的，总之掌握了基本方法后 就可以自由发挥了。2、酵母发面刚上锅不能大火，会把酵母的劲儿蒸回去，影响出锅效果。3、凡是使用酵母发面，食物蒸熟后，不要急着起锅，在锅里闷两分钟再接锅。

红糖发糕窍门

1、要做出柔软的红糖发糕，主要在于我们是不是能做出一个浓稠度适宜的面糊。面糊不要太干，不然口感不够松软。但面糊也不能太稀，不然包不住发酵的气体，蒸出来以后体积不够、孔洞粗糙，也会不松软。2、直接用中筋面粉即可。如果你没有中筋面粉，用低筋面粉也可以。不过这样水的用量可要再减少一些。配方中的玉米淀粉会让发糕的质地更柔软，不要用面粉去代替它。3、这道发糕的甜度不高，如果喜欢吃比较甜的发糕，可以增加红糖的用量（相应的发糕颜色也会更深一些。当然你也可以用一部分白糖代替红糖）。4、红糖发糕推荐现做现吃，趁热吃才会有松软的口感。吃不完的红糖发糕可密封放入冰箱冷藏，下次吃之前再用蒸锅重新蒸一下加热即可。

红糖发糕窍门

1.一定要顺一个方向搅打，使面糊出筋成坨；2.蒸时用的盘子尽可能大点，这可以使面糊薄点容易制熟；3.盘子抹油或垫油纸可以使熟后容易脱模；4.关火后一定要闷一下，防止开盖冷缩；5.判断熟了的方法是用筷子轻轻压一下发糕表面，有很好的弹性，而且吃起来口感Q弹不粘牙，否则无弹性粘牙的表示没熟，得继续回锅蒸一下；6.若家里有蛋挞模具的，可以放蛋挞模具里蒸熟，那制熟时间大约20分钟左右，具体时间因模具大小调整。

红糖面包窍门

1、可以在面团中加入1/8小勺肉桂粉，使做出来的面包带有肉桂的香气，和红糖的风味很搭，而且会让人感觉更温暖。不喜欢肉桂的同学就不要加了哈。2、这个配方制作出来不会很甜，为了保证风味的充足，不建议大家减糖。如果减糖，水的用量可能需要相应增加。

红糖麻酱烧饼窍门

1、发面时加入少量白糖，可以促进面粉的发酵2、加入牛奶，可以使发酵后的面团奶香劲道3、将面剂擀成薄片时，擀得越薄，最后的饼起层越多，口感越香酥。4、麻酱加点盐更香。5、麻酱饼还可以用平底锅煎，时间视自己火力而定，煎至两面金黄即可。

红糖小面包窍门

1、请用冰水和面，注意控制液体（新粉吸水比较一般，液体量偏小，用其他面粉多半需要加液体的）2、天气炎热请严格控制揉面时间，避免面团完成温度过高3、面团口味比较淡，夹层也可以用肉松沙拉等做成咸口4、酥粒做法黄油30克细砂糖30克低筋面粉60克奶粉5-10克黄油切小块软化后放入容器加入细砂糖，筛入面粉和奶粉用手搓成粒状即可，剩下的冷冻保存随时可以取用

红糖麻酱花卷窍门

1、麻酱选用100%纯芝麻酱，不要购买那种混合的，使用时，麻酱和麻酱上面的一层油都一并取出，然后用勺拌匀成很稀的糊糊状即可；2、揪掉的底部多余部分小面团不要浪费，最后全部混合在一起重新擀成一片，卷起做一个大花卷即可，外观不好看一样好吃；3、我选择了一次发酵，发酵时间根据当时的室温决定。

红糖黑凉粉窍门

1.拌均好的凉粉糊要静放一小会，让粉和水能充分接触。2.煮好的凉粉，要立刻过刷，然后装入保鲜盒。稍微放凉就会凝固，不能过刷，不能换盘子。3.装凉粉的盒子最好用玻璃或陶瓷。4.加甘汁园的纯正红糖，本身含有丰富的营养成分，不掺杂其他东西，制作工艺上最大程度保证其维生素微量元素等。

红糖蜂蜜蛋糕窍门

1、如果室温和蛋温都比较低的话，可以用60度左右的水隔水加热打蛋。2、拌面糊时，速度要轻和快，防止消泡，拌面糊的手法，可以切拌，也可以翻拌，看自己习惯。3、烘烤的时间根据模具的大小灵活调整，我做的两个鸡蛋的量大约是3个4寸的萨瓦林模具的量，因为我用了两个萨瓦林，另一个模具不是中空，所以总时间我调整到了28分，实际萨瓦林模具只用了22分钟，请根据模具自行调整时间。

红糖姜枣茶窍门

1.工具：柏翠PE9500面包机2.将红枣打碎这样做出来的会更加细腻。3.水的量决定做出来茶的粘稠程度。如果想稀一点可以多加点水。4..如果做的过程中，两个果酱程序后还是觉得有点稀的话，可以增加果酱程序来使其粘稠，一般水如果不是放的太多的话不会太稀的。5.体质寒的人喝了会有大大的好处哦，内火比较旺的人不要经常喝，偶尔喝一次比较好。好喝但是不要在晚上喝哦。

红糖大枣面包窍门

1、红糖如果有颗粒，建议事先敲碎或者冲水再用。2、面团直接擀一个大长方形，圈成圆形放入模具内，可以减少接口，更加美观。3、夏季感觉这个面团软硬适中，如果冬季操作，建议增加少许水分。如果粉的吸水性不好，可以增加少许粉。适当调整，注意分寸。4、模具放入烤箱发酵，要放一碗热水，这样可以增加湿度。二发适宜环境（38度，85%湿度）5、表面上色后，盖锡纸，防止表面颜色过重。

红糖蜜汁窍门

eykier的啰嗦：    如果没有压力锅，用砂锅或不锈钢锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，装入所有食材后大火煮开 转小火煮两小时也可以    选藕时，要选个大浑圆的，两头不漏孔的，漏孔的里面有泥沙不好清洗，而且灌好的糯米容易漏出来    切下来的那段藕节可千万不要灌糯米啊！因为糯米煮过后会膨胀，自然就将那段藕节填满了，甚至还会顶出来一些    汤汁也很好喝，红糖、红枣、蜂蜜.. 女人们 你懂得......

红糖鸡尾肠窍门

一、烤盘垫上锡纸，烤完清洗起来就很容易，如果加热后油渍和肉汁滴下去，比较难清洗；二、在烤盘上放个架子，可以使肉卷不被渗出来的油或汁泡着，卷卷本身就比较清爽了；三、如果咸肉块不归整或过薄，就不要切断，用整条来卷小肠；四、一次用完一包（盒）咸肉，小肠用不完的，将剩下的小肠冰冻起来，下次再用；五、不要烤得过焦，时间过半后要盯着烤箱，糖烤得过焦对健康不利。

红糖玉米发糕窍门

1、玉米粉不是玉米淀粉，要注意区分。2、我用的是大红枣可以直接吃的那种，一半混到发糕里，另一半切略大些放表面做装饰。3、如果家里没有冰糖粉和红糖，也可以直接用白砂糖40G代替。4、发糕冷却后切更好点，热的时候切容易碎。5、发糕 豆浆 鸡蛋 几片水果，适合给小朋友当早晨，家长早上也不用那么忙。

红糖枣子面包窍门

1、关于冷藏发酵法，上面列出的发酵时间是在冬天使用的方法，如果气温变高，可以稍微延长面团在冰箱里待的时间；相反，气温变低，就稍微减少面团的冷藏时间；2、所用核桃碎，最好事先用平底锅小火3~5分钟或是烤箱150度中层5~8分钟；也可以换成自家方便取得的干果碎，像葡萄干，桂圆肉；杏仁果开心果等等都可以的。

红糖蚕豆糕窍门

1、蚕豆不可多吃，以防胀肚伤脾胃。2、蚕豆含有致过敏体质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，俗称豌豆病，所以发生过蚕豆过敏者一定不能再吃。3、为防止烫伤，用匙压烂已煮熟的蚕豆时必须要关火。

红糖无水酵素窍门

1、网上的标准做综合水果无水酵素的比例是（水果跟糖的比例是1:1），这个是自己改良，不知道效果如何，要3个月后见证。2、瓶子，水果都要保持风干，无水无油，不然会变质的3、无水酵素最快要发酵3个月才可以吃哦（时间越长越好，时间是酵素的产物，不会变质的，如果上面提到的问题没有做好，开始很快就变质了）4、前一个月都每天定期放气，第二个月开始密封保存（一定要放在阴凉地方，不能经常动，不然发生爆破）5、做的是无水酵素，水果可以放满整个瓶子，因为大概3天后，水果会脱水，然后剩下到半瓶子了，不会担心发酵过程中的气弄到瓶子爆炸的。呵呵！下次做一次1:3:10的加水酵素，再分享！

红糖桃花粥窍门

服法：每日1剂，早餐1次趁温热食用，每5剂为一疗程，间隔5日后可服用下一疗程。适应对象：有血瘀表现如脸色暗黑、月经中有血块、舌质显紫斑、大便长期干结者选用此粥，既有美容作用，又可以治疗血瘀病症。注意：此粥不宜久服，且月经期间应暂停服用，月经量过多者忌服。

红糖杏仁饼干窍门

1、饼干很有嚼劲，所以添加了适当的泡打粉来增加酥松度，如果你介意，也可以选择不放，更耐嚼一些；2、在捏成面团的过程中不要过度揉搓，影响口感；3、没有杏仁粒，也可以选择其他的坚果进行代替，不过坚果不宜少放，会影响口感；4、黄油加红糖打发时，红糖应事先用擀面杖擀一下（方法可参照步骤1），不然会有很多红糖颗粒。

电锅红糖发糕窍门

泡打粉加2T水先混合好再倒入面煳里，才能发得平均，爆开漂亮！硅胶模很容易脱模，如果家里没有硅胶模，也可以放在一般小蛋糕纸膜里来做，可是外面一定要有不锈钢的蛋糕模，才有支撑！蒸的时候请耐心等候，千万不要打开锅盖，才能发的漂亮哦！

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