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炒米粉怎么做
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炒米粉 45.9万 浏览 5589 收藏 收藏 子言厨房 ＋ 关注 米粉是一道经典的汉族小吃，属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以高丽菜等蔬菜炒制而成。 米粉是福建一大特产，明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之一，而且在东南亚市场享有很高的声誉，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。 炒米粉的用料 细米粉 100g 包菜 50g 鸡蛋 1个 葱 适量 姜 适量 陈醋 适量 老抽 1/4汤勺 生抽 1汤勺 辣椒粉 1汤勺 盐 适量 鸡精 适量 芝麻香油 适量 香菜 2根 炒米粉的做法步骤1 将细米粉泡发后沥干水分备用（冷水泡，提前一两小时泡好，时间久点也没有关系，不要热水泡，那样炒的时候容易糊锅）步骤2 准备好一个鸡蛋、香菜切碎、葱切葱花、姜切末、包菜切条。步骤3 油下锅，油温90度左右打入鸡蛋，然后用锅铲尽量将鸡蛋捣碎，撒入适量的盐，让鸡蛋更入味。步骤4 鸡蛋炒至焦黄、倒入包菜、继续翻炒。步骤5 包菜炒十秒左右，水分没有干，就倒入米粉、姜末、酱油、适量的盐、继续大火翻炒、直至水分彻底没有，放入生抽、辣椒粉、再次让粉丝吸收生抽后，加入葱花、几滴陈醋、香菜、芝麻香油、鸡精调味、炒均匀就可以关火起锅了。步骤6 挺美味的一道炒米粉，简单、快捷、最主要是便宜，哈哈步骤7 完成✅ 炒米粉的烹饪技巧米粉一定要炒干水分、那样才吃起来，香辣可口。米粉泡发，最好用冷水提前泡好，温水和热水泡发的米粉，炒的时候都容易糊锅。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 创建时间:2015-06-24 ©本菜谱的做法由 子言厨房 编写，未经授权不得转载 分类： 闽菜 咸 主食 炒 香子言厨房 一起来分享给朋友们看看吧： 微信 炒米粉的其他做法更多 家庭版新疆炒米粉 by 老朱头老吃撑 正宗新疆炒米粉 by 灰嫦石腚 家常炒米粉 by 静香爱下厨 炒米粉 by 宸•羽 #母亲节，给妈妈做道菜#时蔬鸡蛋炒米粉 by 妞妞仔仔多多 #福临门 幸福临门#打开舌尖味蕾，加拿大北极虾炒米粉 by 八鲜过海 炒米粉的全部作品更多 炒粉！炒糊了！看起来不太清爽，勉强合格 盖被睡觉 4 风轻云淡e 4 我是懒洋洋^_^上传我做的这道菜 炒米粉的相关推荐更多 温州炒米粉 by 老王爱美食 #美味开学季#炒米粉 by 橙子1003 #晒出你的中秋团圆饭#三丝炒米粉 by 好有食玉 酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了，巨好吃！ by 大美爱吃鱼 快手炒米粉 by 珍妮花86 炒米粉 by 美姐姐的小资生活你当前的位置：豆果美食 > 炒米粉 查看更多评论 |
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